Lasagne – lecker… aber ich fand das bei weitem nicht immer. Woran lag es? An der Béchamelsoße. Aber lassen wir die Vergangenheit ruhen. Diese Lasagne ist cremig voller Geschmack und vieler Sirtfoods und sie ist super einfach zuzubereiten. Wie das geht, verrate ich dir in meinem Rezept.
Sirt Lasagne
Gang: MittagessenKüche: ItalianLeckere Lasagne in der kalorienarmen Sirt Variante.
Zutaten
1 Aubergine
1 rote Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
eine Handvoll schwarze Oliven
1 Glas Kapern
1 Zucchini
Rotwein
1 Low Fat Mozzarella
etwas Low Fat Emmentaler
etwas Olivenöl
Tomatenpassata
1 Karotte
Oregano, Salbei und Majoran
Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Heize dein Backrohr auf 200 Grad Ober/Unterhitze vor.
- Schneide den Knoblauch, die Zwiebel, die Zucchini, die geschälte Karotte und die Oliven klein und lege sie beiseite.
- Erhitze etwas Olivenöl in einem Topf und brate die Zwiebel und den Knoblauch glasig an. Gib danach den Rest des kleingeschnittenen Gemüses dazu, röste es kurz an. Lösche das Gemüse mit einem ordentlichen Schuss Rotwein ab und lass es einköcheln. Gib anschließend die Tomatenpassata hinzu. Lass das Sugo etwas einköcheln und würze es mit den Gewürzen, sowie Salz und Pfeffer.
- Lege eine feuerfeste Schale bereit und gib ein wenig Olivenöl in die Schale.
- Schneide die Aubergine in Räder auf und verteile mit einem Rad das Olivenöl in der Schale. Lege den Boden der Schale mit Aubergine aus, ähnlich, wie bei einer echten Lasagne und den Nudelplatten.
- Fülle nun das Sugo auf die Auberginen. Wenn diese bedeckt sind, gib erneut Auberginen auf das Sugo und schließlich wieder Sugo auf die Auberginen. Wechsle dich solange du Zutaten hast ab.
- Rupfe den Mozzarella klein und gebe ihn auf die letzte Sugoschicht. Für ein wenig mehr Wumms kannst du etwas Emmetaler ebenfalls auf den Mozzarella geben.
- Backe die Lasagne für etwas 20 bis 25 Minuten und erhöhe die Temperatur dann auf 250 Grad für weitere 10 Minuten um den Käse etwas Krossheit zu entlocken.
