Na? Ist wieder Grillen angesagt oder hast du einfach mal wieder Lust auf Kartoffelsalat? Dann probier doch einfach den Falschen Kartoffelsalat.
Falscher Kartoffelsalat
Gang: MittagsessenKüche: GermanSchwierigkeit: einfachEine leckere Alternative für alle Kartoffelsalat Fans…
Zutaten
4 Kohlrabi
1 rote Zwiebel
Erbsen & Möhrchen
Essiggurken
etwas magere Fleischwurst, am besten Pute
1 TL low fat Mayo
2 hartgekochte Eier
etwas Gurkenwasser
1 TL Dijonsenf
1/2 Becher griechischer Jogurt low fat
Salz & Pfeffer
Naturtrüber Apfelessig
etwas Zitronensaft
Olivenöl
Zubereitung
- Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Koche die Kohlrabistücke für ca. 20 Minuten in kochendem Salzwasser.
- Lasse den Kohlrabi gut abtrocken. Am besten mit einem Sieb.
- Schneide die Zwiebel, die Gurken und das Stück Fleischwurst klein.
- Koche die Eier für etwa 8 Minuten und schäle diese. Schneide sie klein.
- Mische den Dijonsenf, das Gurkenwasser, den griechischen Jogurt und die Mayo in einem Shaker und gib noch Salz, Pfeffer, Apfelessig, Zitronensaft und Olivenöl dazu. Mische das Dressing und schmecke es ab.
- Gib die Erbsen und Möhrchen, den Kohlrabi und die kleingeschnittenen Zutaten in eine Schüssel und mische die Zutaten. Gib dann das Dressing dazu und vermische alles.
