Wer liebt sie noch? Pfannkuchen! Aber stopp – nicht mit Weizenmehl, sondern dem Sirtfood Buchweizen. Entweder als fertiges Mehl oder in der ganzen Variante, den ganzen Körnern. Natürlich werden diese vorher zu Mehl gemahlen. Wie ich das mache? Im Vitamix, einem Hochleistungsmixer. Ich habe die Pfannkuchen als Suppe gegessen.
Sehr kalorienarm und sehr sättigend, da man nochmal mehr Flüssigkeit aufnimmt. Alternativ kannst du die Pfannkuchen auch süß zubereiten, indem du zum Teig noch Datteln und etwas Zimt hinzufügst. Serviert werden können die Pfannkuchen dann mit Himbeeren, Brombeeren und Erdbeeren.
Sirt Pfannkuchen mit Buchweizen
Gang: AbendessenKüche: FranzösischSchwierigkeit: einfach15
Minuten75
kcalLeckere Pfannkuchen für deine Sirt Diät – entweder als kalorienarmes Mittagessen, Abendessen aber auch in der süßen Variante als Frühstück.
Zutaten
200g Buchweizen Mehl (idealerweise frisch gemahlen)
6 Eier
1 TL Salz
335ml Hanfmilch (1L Wasser +120g geschälte Hanfsamen)
optional 2 Datteln für die süße Variante
optional eine Prise Zimt für die süße Variante
etwas Olivenöl für die Pfanne
Zubereitung
- Buchweizenmehl, Eier, Salz und Hanfmehl mit der Küchenmaschine aufschlagen.
- Die Pfanne mit etwas Olivenöl einfetten. Darin die Pfannkuchen ausbacken.
- Mit etwas Brühe, Petersilie und Frühlingszwiebeln servieren.
- Alternativ mit Beeren füllen und einrollen
